Casita de galletas

Fácil

45 minutos

3 casitas

Ingredientes:

1/2 tza de azúcar de coco
1/2 tza de mantequilla vegana
1 huevo de linaza (2 cdas de harina de linaza + 2.5 cdas de agua y déjalo reposar durante 5 minutos)
1 cdita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de harina de avena Morama
1 1/2 cdita de canela
1 cdita de nuez moscada
1 cdita de levadura en polvo
1/4 cdita de sal
Azúcar con canela: 1/2 cda de canela + 1 1/2 cdas de azúcar

Precalienta tu horno a 350 ºF.
En una licuadora, mezcla la avena junto con otros ingredientes secos hasta que estén finamente molidos.
En un tazón grande, mezcla el azúcar de coco, la mantequilla, el huevo de linaza y el extracto de vainilla.
Agrega los ingredientes secos en el bowl de los húmedos. Mezcla para combinar. Extiende la masa y con cortadores de figuras corta la masa para tener las piezas para formar la casita.
Coloca las piezas en una bandeja para hornear engrasada, dando a cada galleta suficiente espacio. Hornea durante 10-11 minutos. Si quieres que estén un poco más crujientes por fuera, hornéalas durante 1-2 minutos más. Pasa las galletas por el azúcar con canela.
Arma la casita y decórala con lo que desees.