Carrito de compra

Albóndigas de verduras

Ingredientes

  • 3 tazas de flores de coliflor (aproximadamente 1 cabeza de coliflor)
  • 3 tazas de quinoa cocida y / o arroz integral
  • 3/4 tazas de empanizador crujiente Morama
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de especias (el chile en polvo, el pimentón y / o el comino funcionarán)
  • 2 cucharaditas de sal
  • Suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de una sartén con una capa delgada

 

Instrucciones

  1. Coliflor: Cocina los floretes de coliflor en una olla con agua hirviendo durante 5 min aprox. hasta que estén tiernos. Escúrrelos bien.
  2. Mezcla: mezcla la quinoa y la coliflor a través de un procesador de alimentos hasta que esté semi-suave. Transfiere la mezcla a un tazón grande y combina con todos los demás ingredientes. Revuelve hasta que todo esté incorporado. Haz bolitas pequeñas (aprox. una cucharada por bolita) y rodala por el empanizador.
  3. Cocina: Calienta una capa delgada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las bolitas y cocina durante unos minutos por cada lado. Necesitarás girarlas de vez en cuando para que se doren por completo. ¡Sirve con deliciosas salsas, ensaladas, tazones o congela para más tarde!

Publicación más antigua