Ingredientes:
- 1/2 taza de Harina para Hotcakes Morama
- Una taza de la leche de tu preferencia (yo utilicé leche de almendras)
- 1 huevo
- 4 cucharadas de queso crema
- Fresas, zarzamoras y moras a tu gusto
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
Procedimiento:
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Colocas en el vaso de la licuadora la harina, la leche y el huevo, licúas a velocidad media por 2 minutos.
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Calientas un sartén plano y engrasas con mantequilla o aceite de coco.
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Cuando este bien caliente viertes una pequeña cantidad y mueves el sartén en forma circular para cubrir toda la superficie, de ser necesario usa una espátula , la idea es formar una delgada tortilla.
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Una vez que está seca voltear despegando con cuidado de no romper y cocer por el otro lado.
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Untar una cucharada de queso crema por toda la crepa y doblar en cuatro, servir. Realizar lo mismo con el resto de la masa.
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Decorar con las frutas rebanadas y la mermelada, no es necesario agregar azúcar pero si deseas endulzar un poco más puedes agregar miel o Crema de Cacahuate Morama